א

אבקית מאפירה - טובה למאכל בגיל צעיר, כל עוד הבשר מוצק ולבן, יש לעבד ביום הליקוט. טובה לטיגון.
אבקית סגולה - טובה למאכל בגיל צעיר, כל עוד הבשר מוצק ולבן, יש לעבד ביום הליקוט. טובה לטיגון.  
אבקית רכה - טובה למאכל בגיל צעיר, כל עוד הבשר מוצק ולבן, יש לעבד ביום הליקוט. טובה לטיגון.  
אבנטית עטורה - נאכלת

אבנטית melanosperma -  נאכלת
אדומית מגן - נאכלת, אך אפשיר להתבלבל בינה לבין מינים רעילים של אדומיות
אדומית משיית - נאכלת, מצריכה בישול מקדים במשך 10-15 דקות
אוזנית הפלפלון - טובה למאכל
אוזנית הצדף - טובה למאכל, במיוחד בגיל צעיר, אחר-כך הרגל הופכת קשה מדי. 
אוזנית (הראה) - נאכלת בגיל צעיר, מתורבתת, אך בעלת איכות נמוכה יחסית למיני אזנית אחרים
אוזנית כלך - טובה מאוד למאכל, מתורבתת במספר ארצות
אוזנית ערבתית - טובה למאכל
אוזנית קרנית - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 12-15 דקות

אוזנית  (לימונית-כובע)  - נאכלת, מתורבתת
אורניה מצויה - טובה למאכל, מתאימה לבישול, טיגון, החמצה וכבישה. פחות מתאימה לייבוש.  
אזנונית יהודה - טובה למאכל, לבישול וטיגון, תורבתה לשם גידול תעשייתי
אחלמית עכורה/מלוכלכת - נאכלת אך מצריכה בישול מקדים למשך 15 דקות, יש לשפוך את המים
אחלמית ערומה/סגולה - נאכלת אך מצריכה בישול מקדים למשך 15 דקות, יש לשפוך את המים

אחלמית "מנוקדת" - נאכלת

"אלתית אינוולי" - נאכלת לאחר בישול מקדים  
אלתית "אפורה" - נאכלת לאחר בישול מקדים, בעלת איכות ירודה. -

"אלתית אשכול" - אחת האלתיות הטובות למאכל והטעימות ביותר.

אלתית מתולתלת/אלתית האקליפטוס -ניתנת למאכל בגיל צעיר לאחר בישול מקדים.
אלתית כרבולת - ניתנת לאכילה אך במקורות מסויימים מצויינת כי לא טובה למאכל בגלל טעמה המריר

"אלתית צינורית" - נאכלת לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות, בעלת איכות ירודה, לא טעימה.

אמנית אפרפרה - נאכלת
אמנית ארגמן - ניתנת למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות - יש לשפוך את המים
אמנית ביצתית - טובה למאכל, אך כדאי להימנע מאכילתה מחשש טעות בהגדרתה, בשל דמיונה לאמנית האביב
אמנית מקושטת - טובה למאכל

אמנית נרתיק - טובה למאכל

"אנדופטיכום פקועתי" - נאכלת בגיל צעיר, כל עוד הבשר לבן

אסימונית אלון /יערית - נאכלת
אסימונית אפורה  - נאכלת

אסימונית חמאה - נאכלת
 

ב


בצקת הבלוטות - לפי מקורות מסוימים ניתנת למאכל, אך לא איכותית ולא מומלצת לליקוט
בצקת הגרעין - סביר, שהפטריה נאכלת , אך לא איכותית ולא מומלצת לליקוט
 

ג

גביעונית נאכלת - טובה ביותר למאכל  
גביעית שחרחרה - ניתנת אך לא מומלצת למאכל, לאחר בישול ממושך, בעלת איכות ירודה
גושית "אדומת-כובע "-  טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים) אסורה ומסוכנת ביחד עם אלכוהול!

גושית אדומת-רגל - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)
גושית הזאב - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)
גושית הפס הוורוד - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)
גושית השטן - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)
גושית מצויצת - טובה למאכל
גושית מעורקת - טובה למאכל, אבל סופגת מים ומקבלת טעם מימי במקצת. מומלץ ליבש קל לפני הבישול. טובה למרק או לחמיצה
גושית נאכלת - טובה מאוד למאכל
גושית עמומה - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים) אסורה ומסוכנת ביחד עם אלכוהול!
גושית צהבהבה - טובה מאוד למאכל  
גושית קלטי -  טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)
גושית ריכרט -  משוערת כטובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)
גושית "ריחנית "-  טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)
גושית ססגונית -  טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)   
גושית המלך -  טובה למאכל אך לעתים תכופות מוצאים בה תולעים  
גושית ארגמנית-  משוערת כטובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים)   
גירודון lividus -  נאכלת בגיל צעיר, בעלת איכות ירודה
גמישנית מנומרת - נאכלת, אך מצריכה בישול מקדים ולא מומלצת לליקוט, כיוון שלא טעימה ובשרה קשה וגלדני
גמישנית צדף - נאכלת בגיל צעיר

גמצוץ "גבוה" - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 15-20 דקות 
גמצוץ חרוטי - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 15-20 דקות
גמצוץ נאכל - טובה למאכל לאחר בישול מקדים במשך 15-20 דקות

ד


דורנית גלדנית - טובה למאכל בגיל צעיר, כל עוד הבשר מוצק ולבן
דיואית מנצנצת - נאכלת בגיל צעיר, כל עוד שהדפים לבנים, לאחר בישול מקדים למשך כ-5 דקות. הפטריה מגיעה להבשלה מהר מאוד, הדפים משחירים תוך שעות ספורות. מצריכה עיבוד ביום הליקוט כמו כל הפטריות מהסוג הזה. מומלץ ללקט כובעים בלבד, הם פחות שבריריים וטעימים יותר.

דיואית מצויצת - טובה למאכל בצעירותה, כל עוד שהדפים בהירים. מצריכה עיבוד (בישול או הקפאה) ביום הליקוט כמו כל הפטריות מהסוג הזה, ובישול מקדים במשך 10-15 דקות
דיואית משחירה - טובה למאכל בגיל צעיר, כל עוד שצבע הדפים לבן. מצריכה עיבוד ביום הליקוט. רעילה ביחד עם אלכוהול!

דפונית "אפורה"/fumosum - נאכלת  
דפונית מאוגדת - נאכלת
דפונית עבת-דפים - נאכלת
דפונית  connatum - נאכלת, אך באיכות ירודה, יש דעות שלא טובה למאכל, כי מכילה חומר מוסכרין.  
דפונית loricatum -  נאכלת
דרדסית רכה - נאכלת, אך בעלת איכות נמוכה. מצריכה בישול מקדים במשך כ-10 דקות


ה

הדורית קשקשית - נאכלת בגיל צעיר לאחר בישול מקדים במשך 10-15 דקות, אך לא מומלצת לליקוט ובעלת איכות ירודה.
הינומה רירית - נאכלת, באיכות בינונית, מצריכה בישול מקדים במשך כ-15 דקות
הינומה תכולה - נאכלת, באיכות בינונית, מצריכה בישול מקדים במשך כ-15 דקות

"היסטרנגיום גלדני" - נאכלת בגיל צעיר

ז

ח

 

"חממיצס כרמלי"- הפטריה נדירה מאוד ולא מומלצת לליקוט  

"חממיצס fracidus" - הפטריה נדירה מאוד ולא מומלצת לליקוט

חממיצס " fracidus var. pseudocastaneus "  - הפטריה נדירה מאוד ולא מומלצת לליקוט

חרוטית עדינה - אצל בנימיני מצויינת כנאכלת, אבל הפטריה קטנה ושבירה מדי, ללא איכות תזונתית משמעותית
חריפית בשרנית - נאכלת לאחר בישול מקדים
חריפית דהה - נאכלת
חריפית חרבה - נאכלת
חריפית יבשה - נאכלת, טובה לכבישה
חריפית ירקרקה - טובה למאכל, לאחר בישול למשך 15 דקות להעלמת המרירות, טובה לכבישה.
חריפית כרמלית - נאכלת לאחר בישול מקדים
חריפית מחוטבת - נאכלת לאחר בישול, מתאימה בעיקר לכבישה, בעלת איכות תזונתית נמוכה
חריפית  alutacea -  נאכלת
חרירית ערמונית - נאכלת
חרירית מכחילה - נאכלת
י

ישעורית אדמתית/אפורה - נאכלת
ישעורית "הצפצפות" - נאכלת
ישעורית ירוקה - נאכלת
ישעורית מנומרת/ממוגפת - נאכלת
ישעורית מרה\חצויה - ניתנת לכבישה לאחר השריה ממושכת במים, במצב טרי טעמה מר
ישעורית סדוקה - הפטריה נאכלת לאחר בישול (נא לשפוך את המים), טובה לטיגון, חמיצה, כבישה. בתהליך החמיצה מקבלת צבע צהבהב-ירקרק
ישעורית "ענקית" - נאכלת אך לא מומלצת לליקוט כיוון שהיא נדירה

ישעורית "שחורת-קשקשים" -  ראויה למאכל לאחר בישול מקדים
ישעורית "מאדימה" - נאכלת  

 

ל

לבדית אדמדמת - טובה למאכל  
לבדית ורודה-לבנונית -  טובה למאכל    
לבדית זהובת-בשר -  טובה למאכל  
לבדית סילבר -  טובה למאכל  
לבדית פלומתית -  טובה למאכל  

לבקנית "ארוכת-שורש" - נאכלת
לבקנית גירית - נאכלת
לבקנית האגוזים/מטרינית אגוזים -נאכלת

לבקנית "ורודת-דפים" - נאכלת

להבית צמירת-רגל - נאכלת
לויקופאקסילוס paradoxus - נאכלת
לחלחת אחו - נאכלת
לחלחה חומה - נאכלת
לחלחה שחמחמה - Hyנאכלת
לחלחת שנהב - נאכלת


מ

מטרינית האגוזים/לבקנית האגוזים - נאכלת
מטרינית מגן - לא מומלצת לליקוט כיוון שאפשיר להתבלבל בינה לבין מטריניות רעילות, שדומות לה.

מטרינית צחורה -  לא מומלצת לליקוט כיוון שאפשיר להתבלבל בינה לבין מטריניות רעילות, שדומות לה.

מטרינית צמרית - לא מומלצת לליקוט כיוון שאפשיר להתבלבל בינה לבין מטריניות רעילות, שדומות לה
מיטרנית אוליברי - טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי  
מיטרנית ארגמן - טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי  
מיטרנית בולטת - טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי
מיטרנית הפטמה - טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי  
מיטרנית מתקלפת - טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי

מיטרנית מתקלפת מאדימה - טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי

מיטרנית "משוייכת "- טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי
מיטרנית ססגונית - טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי  

מיטרנית "פחומת-קשקשים" -  טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי
מיטרנית קונרדי - טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי

מיטרנית "קשקשית" -  טובה למאכל, אך בבשר הכובע בלבד. בשר הרגל קשה וסיבי

מרדעית "גמישה"- נאכלת לאחר בישול ממושך, אך לא מומלצת לליקוט, בעלת איכות ירודה
מרדעית חלולה - נאכלת לאחר בישול ממושך, אך לא מומלצת לליקוט, בעלת איכות ירודה

מרדעית מתולתלת/לבנה - נאכלת לאחר בישול ממושך, אך לא מומלצת לליקוט, בעלת איכות ירודה

מרדעית "לבנת-רגל "- נאכלת לאחר בישול ממושך, אך לא מומלצת לליקוט, בעלת איכות ירודה

מרדעית "אוכפית" - נאכלת לאחר בישול ממושך, אך לא מומלצת לליקוט, בעלת איכות ירודה
מרזבית ארוכת-רגל - ככל הנראה ניתנת לאכילה, אך כיוון שמאוד נדירה ובעלת איכות קולינרית ירודה, לא מומלצת למאכל
מרזבית חיגרת - נאכלת, אבל בשרה קשה יחסית
משפכנית אלתית - נאכלת אך לא טעימה כל-כך, מצריכה בישול מקדים למשך כ-15 דקות, מומלץ לקטוף במזג האוויר יבש ורק פטריות צעירות
משפכנית בשרנית - נאכלת
משפכנית גדולה - נאכלת
משפכנית חוורת - נאכלת

משפכנית כחלחלה - נאכלת
משפכנית קשקשית - נאכלת
משפכנית ריחנית - נאכלת לאחר בישול מקדים במשך כ-10 דקות, טובה לחמיצה
משפכנית ריחנית מנוונת - נאכלת לאחר בישול מקדים במשך כ-10 דקות, טובה לחמיצה

נ

נטופה דורית - במצב טרי לא טובה למאכל בגלל הטעמה החריף, אך יש דיווחים שלאחר יומיים של השריה במים היא מתאימה לכבישה.
נטופה ערבה -   טובה מאוד למאכל,  משמשת בעיקר לכבישה, אך טובה גם לטיגון. לא טובה לייבוש.
נטופה atlanticus - במצב טרי לא טובה למאכל. ראוי לכבישה אחרי השריה במים   
נטופה camphoratus- במצב טרי לא טובה למאכל. ראוי לכבישה אחרי השריה במים  
נטופה Mairei - במצב טרי לא טובה למאכל. ראוי לכבישה אחרי השריה במים  
 נטופה theiogatus/tabidus - במצב טרי לא טובה למאכל. ראוי לכבישה אחרי השריה במים  
נירנית קשתית - נאכלת, אך קטנה מדי ובעלת איכות ירודה
נקובית מצהיבה - נאכלת בגיל צעיר לאחר בישול במשך 30-45 דקות. יכולה לגרום לקיבה רכה.
נקבובנית חרפית - כובעים של גופי הרביה צעירים ניתנים למאכל אך חסרי טעם ודי קשים. הפטריה אינה מומלצת לליקוט
נקבובנית קשקשית - נאכלת בגיל צעיר לאחר בישול במשך 30דקות.  
נרתיקנית משי - נאכלת
נרתיקנית נאה דביקה - נאכלת


ס

ספלולית גבנונית - ניתנת לאכילה לאחר בישול למשך 15 דקות, בעלת איכות וערך תזונתי נמוכים
ספלונית אדומה - ניתנת לאכילה אחרי בישול של 15-20 דקות, בעלת איכות נמוכה
 

ע


פ

 

פזיזה גבנונית - ניתנת לאכילה לאחר בישול למשך 15 דקות, בעלת איכות וערך תזונתי נמוכים
פזיזה חומה - ניתנת לאכילה לאחר בישול למשך 15 דקות, בעלת איכות וערך תזונתי נמוכים  

 - "פזיזה "להביתניתנת לאכילה לאחר בישול למשך 15 דקות, בעלת איכות וערך תזונתי נמוכים  
פזיזה מצהיבה - ניתנת לאכילה לאחר בישול למשך 15 דקות, בעלת איכות וערך תזונתי נמוכים  
פזיזה סגולה - ניתנת לאכילה לאחר בישול למשך 15 דקות, בעלת איכות וערך תזונתי נמוכים  
פינית ורודה - נאכלת בגיל צעיר, בעוד הפטריה דמויית ביצה וחסרת-ריח. מתאימה לטיגון בשמן. יש להסיר את המעטה החיצוני לפני בישול הפטריה.

פינית מבאישה -  נאכלת בגיל צעיר, בעוד הפטריה דמויית ביצה וחסרת-ריח. מתאימה לטיגון בשמן. יש להסיר את המעטה החיצוני לפני בישול הפטריה.  
פקועה אדמדמה - נאכלת, אך ללא ערך תזונתי גבוה
פקועה ארגמנית - נאכלת, אבל בגלל גודלה הקטן אין לה ערך תזונתי משמעותי
פקועת ארנים -  נאכלת

פקועת ארנים f. חיוורת - נאכלת
פקועה בהטית -  נאכלת

פקועה ברזילית - טובה למאכל ובעלת איכויות מרפא

פקועת ברזדולה - נאכלת
פקועה גדולת-נבגים - נאכלת

פקועה דו-נבגית -  טובה מאוד למאכל
פקועה הדורה -  נאכלת
פקועה יערית - טובה מאוד למאכל, אך אינה מומלצת לאכילה בשל היותה רעילה לגבי אנשים אלרגיים.

פקועה כפולת-טבעת - נאכלת  

פקועה מבאישה - נאכלת   

פקועה מלבינה - נאכלת  
פקועה ממוגפת - נאכלת  
פקועה מצויה - טובה מאוד למאכל

פקועה מצויה צהבהבה - נאכלת  אך דומה לפקועה מצהיבה הרעילה
פקועת נבו - נאכלת

פקועה "נחושתית-חומה" - נאכלת

פקועה "נסדקת" - נאכלת, אך דומה למינים רעילים של פקועות מצהיבות

פקועה צמרית-רגל - נאכלת

פקועה פתיתית-רגל - נאכלת

פקועת קאפלי - נאכלת
פקועה קטנה - נאכלת
פקועה קיצית - נאכלת

פקועה קיצית צהבהבה - נאכלת

פקועת שדה - טובה מאוד למאכל  

פקועה עקומה  -  טובה למאכל, בגיל צעיר טעימה יותר

פקועה  gennadii/pequinii - נאכלת
פקועה padanus -  נאכלת
פקועה rolanii - נאכלת   
פקעית ורודה - נאכלת בגיל צעיר, כל עוד הבשר לבנבן  
פקעית מצהיבה - נאכלת בגיל צעיר כל עוד הבשר לבן. על-פי הדיווחים, לא טעימה
פרגודית נפוצה -  טובה למאכל בגיל צעיר, כל עוד הבשר מוצק ולבן

צ

"צלוחנית מעורקת" -   ניתנת לאכילה לאחר בישול למשך 10-15 דקות, בעלת איכות וערך תזונתי נמוכים
צמרית רחבת דפים - נאכלת אך באיכות ירודה
צנומה שומית - רק הכובע נאכל ומשמש כתבלין למרקים ולרוטבים. לאחר בישול הריח הלא נעים נעלם.

ק


קופופילוס אחו/ לחלחת אחו-  נאכלת
קטיפנית אפורה - נאכלת
קטיפנית אפורת-רגל - נאכלת
קטיפנית גמדית - נאכלת
קטיפנית הדורה - נאכלת אך באיכות ירודה
קטיפנית מעורקת - נאכלת
קטיפנית רומלי/מצהיבה - נאכלת
"קלווריה צהבהבה" - נאכלת, אך ללא ערך תזונתי רב.

קליטופילוס שזיפים - נאכלת לאחר בישול במשך כרבע שעה
קמרונית אדמדמה - טובה למאכל. מומלץ ללקט גופי הרביה צעירים יותר. בתהליך הבישול וההחמצה צבע הפטריה הופך לסגלגל-ארגמני, שזה הסימן האופייני לה.
קמרונית דביקה - טובה למאכל. מומלץ ללקט גופי הרביה צעירים יותר.  
קערית נאה - נאכלת אחרי בישול במשך 10-15 דקות אחרי הבאה לרתיחה ושפיכת המים, בהם בושלה הפטריה  
קרישית זהובה - הפטריה ניתנת למאכל אך קשה לקטוף אותה בגלל הבשר הקרישי והמתפרק  בקלות
קרישית ציצנית - ניתנת לאכילה אך חסרת-טעם ובעלת ערך תזונתי נמוך, משמשת במרקים
קשקשנית פחומה גדולה - נחשבת לפטריה שלא טובה למאכל, אך התקבלו דיווחים, שלאחר השריה ממושכת במים ובישול מקדים היא ניתנת למאכל ולחמיצה.