Род Леццинум или Обабок

סוג לצינום - Leccinum

К данному роду относятся более 20-ти видов грибов, но в Израиле известен только один, который до недавнего времени считался относящимся к роду Боровиков

הסוג הזה מונה למעלה מ-20 מינים, אך בישראל ידוע רק מין אחד, אשר עד לפני כמה זמן היה נחשב לפטריה מסוג גושית

Шляпка от 5 до 30 см в диаметре, сначала полушаровидная, с прижатым к ножке краем, затем подушковидная, гладкая или бархатистая, сухая. Оранжевая, светло-коричневая, красно-бурая, бурая, на изломе чернеет. В условиях сухости у зрелых экземпляров покрыта трещинками (прим. Ирина). часто на срезе в районе шляпки грибы сначала краснеют (оттенок красного вина), а уже потом чернеют (прим. Рома).
Трубчатый слой желтый, оранжево-желтый. Поры мелкие, округлые, сперва желтые, желто-оранжевые, затем желтовато-оливковые или желтовато-оливково-коричневые, при надавливании темнеют до темно-коричневого или черного.
Мякоть сероватая, серовато-желтая, плотная, толстая, при обработке темнеет.
Ножка 5-20 см длиной и 3-7 см толщиной, сплошная, плотная, цилиндрическая, к основанию часто расширяющаяся, желтая, светло-коричневая, покрытая желтыми волокнистыми чешуйками, которые у зрелых грибов приобретают оттенок корицы и у старых становятся темно-серыми. При надавливании трубчатый слой и ножка темнеют.

Споровый порошок охристый с оливковым оттенком. Споры 13,5-21*5-6мкм.

Образует микоризу с дубом, растет в дубовых рощах Израиля в январе-марте. Появляется сравнительно поздно, когда сезон дубовиков уже позади.

Съедобный гриб, сходства с ядовитыми грибами не имеет. Некоторым не нравится из-за безвкусности или водянистого привкуса. Перед употреблением рекомендуют подсушить (прим. Ирина) и готовить из него супы (прим. Зорик) или маринады (прим. Рома)

הכובע בתחילה כדורי, כיפתי ושוליו צמודים לרגל. אחר-כך נפרש ונהיה קמור, חלק או לבדי במקצת, יבש. בפטריות בשלות לעתים נסדק, קוטרו 5-30 ס"מ, צבעו חום-צהוב, חום-בהיר, חום-אדמדם או חום-כהה, המשחיר בשפשוף או בקריעה. לעתים בחתך באזור הכובע הבשר בתחילה מאדים (בגוון ייני) ולאחר מכן משחיר.

שכבת הצינורות צהובה או צהובה-כתומה. הנקבוביות קטנות, צבען צהוב, צהוב-תפוז או צהוב-זיתי, בלחיצה או שפשוף הופך חום-כהה או שחור.

הבשר עבה, מוצק, צבעו אפרפר, לבן-צהבהב או צהבהב-אפרפר, בקרבת הצינורות משתנה לאדום-ייני, מתכהה בזמן העיבוד.

הרגל גלילית, מוצקה, לעתים מתרחבת כלפי בסיסה, גובהה 5-20 ס"מ ועוביה 3-7 ס"מ, צבעה צהוב, חום-בהיר, מכוסה בקשקשים שיביים, אשר בפטריות בשלות מקבלים צבע צהוב-חום ואחר-כך אפור-כהה.

אבקת הנבגים צהובה-זיתית. גודל הנבגים 13,5-21*5-6 ציקרון.

הפטרייה יוצרת חיי-שותפות או מיקוריזה עם עץ אלון, גדלה בחורשות אלונים בינואר-מרץ, היא האחרונה בין מיני גושיות אשר מופיעה בחורשות הצפון.

טובה למאכל, אבל סופגת מים ומקבלת טעם מימי במקצת. מומלץ ליבש קל לפני הבישול. טובה למרק או לחמיצה

בתאור השתמשנו במידע מהאתר Boletales.com