К списку видов - לרשימת המינים          Форум-פורום            Домашняя страница-דף הבית      

 

Lepista sordida/Clitocybe tarda Peck

Рядовка сорная/грязная  

אחלמית עכורה/מלוכלכת

 

Фотографии в интернете- תמונות באינטרנט

Фотографии в интернете- תמונות באינטרנט

 

 

Шляпка диаметром до 10 см, вначале выпуклая, затем распростертая, в центре с бугорком, иногда неравномерно волнистая, лиловая с буроватым оттенком, красновато-коричневая, коричневатая или фиолетовая, выцветающая, по краю тонкая, слабо рубчатая, просвечивающая, со слабо выраженными полосками, края подвернуты в молодых грибах, затем распрямляются, становятся волнистые, иногда загнуты вверх при созревании.
Пластинки тонкие, приросшие зубцом, частые, буро-фиолетовые, бледно-фиолетово-коричневые, выцветающие.
Мякоть водянистая, серо-фиолетовая, при подсыхании белая, с приятным запахом и вкусом.
Ножка высотой 3-6 см, диаметром до 1 см, цилиндрическая, центральная, к основанию слегка расширяющаяся, вначале плотная, затем полая, волокнистая. Цвет такой же, как у шляпки или светлее.
Споровый порошок серовато-фиолетовый. ( а у L. nuda розоватый)

Очень похожа на рядовку фиолетовую ( L .nuda ), хотя менее мясиста, более хрупка.

Произрастает на почве группами в фруктовых и цитрусовых садах, в сосновых, дубовых и кипарисовых насаждениях, в декабре-феврале.

Малоизвестный условно съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде. Перед обработкой подлежит отвариванию в течение 15 мин (отвар вылить!) 

הכובע בתחילה כיפתי, אחר-כך קמור ונעשה שטוח או שקוע במקצת, בעל פיטם נמוך במרכזו, חלק, קוטרו 3-10 ס"מ, צבעו בין סגול יפה לחום-עכור, משתנה בהתאם לתנאי הלחות, השולים מקופלים בפטריות צעירות, אחר-כך מתיישרים והופכים גליים או מקופלים כלפי מעלה בפטריות בשלות, מפוספסים בתנאי לחות, שקופים במקצת.

הדפים דקים, צפופים, יושבים בלוית השן, צבעם סגול או סגלגל-חום-בהיר או עכור-חיוור.

הרגל מרכזית, גלילית, מתרחבת מעט בבסיסה, בתחילה מוצקה, אטומה ולאחר מכן נעשית חלולה, סיבית. גובהה 3-6 ס"מ, עוביה עד 1 ס"מ, צבעה כצבע הכובע או בהיר יותר.

הבשר מימי, צבעו סגול-חיוור, לבנבן בהתייבשו, עם טעם וריח נעים.

לאבקת הנבגים צבע סגלגל-אפרפר

 

אינה שכיחה, גדלה בדרך כלל בקבוצות, בפרדסים, חורשות אורנים, ברושים ואלונים, בדצמבר-ינואר.

 

דומה מאוד לאחלמית סגולה, אך פחות בשרנית ויותר שברירית.

 

נאכלת אך מצריכה בישול מקדים למשך 15 דקות, יש לשפוך את המים לאחר הבישול.

В описании использован материал из книги Нисана Биньямини "Шляпочные грибы в Израиле" а также из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" и сайта "Грибы Калужской области"

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של ניסן בנימיני "פטריות הכובע בישראל" וגם מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" ומהאתר "Грибы Калужской области"

Хостинг от uCoz