К списку видов - לרשימת המינים          Форум-פורום            Домашняя страница-דף הבית      

Russula aeruginea Lindbl. Сыроежка зеленая חריפית ירקרקה

Фотографии в интернете - תמונות באינטרנט
Фотографии в интернете - תמונות באינטרנט
 

 

Шляпка: диаметром 5-8 (10) см, сначала круглая, полушаровидная, затем выпукло-распростертая, вдавленная, клейкая или сухая, с тонким слабо рубчатым волнистым краем, зелено-оливковая, грязно-беловатая, серовато-зеленоватая, со временем становится зеленовато-коричневой или зеленовато-желтоватой, часто темнее в центре и выцветающая по краю. Кожица легко снимается до 2/3 радиуса шляпки.
Пластинки частые, широкие, приросшие, белые, затем кремово-желтоватые, иногда с ржавыми пятнами.
Споровый порошок кремовый.
Ножка длиной 4-5 см и диаметром 1-2 см, центральная, цилиндрическая или суженная к основанию, плотная, гладкая или морщинистая, выполненная, матовая, белая, иногда с ржавыми пятнышками в основании.
Мякоть тонкая, плотная, в ножке рыхлая, ломкая, белая, при надавливании слабо буреет, без особого запаха, с горьковатым вкусом.

Произрастает на почве в дубовых лесах, в декабре-феврале

Хороший съедобный гриб (4 категории), используется свежим (отваривание около 15 минут для удаления горечи), лучше соленым. Собирать лучше молодые грибы с опущенным краем, у зрелых распростертый край бывает очень ломким

Сходство: в молодом возрасте с ядовитой бледной поганкой (зеленая форма), от которой хорошо отличается отсутствием вольвы, частного покрывала (кольца), белой ножкой и хрупкостью своей консистенции.

הכובע בתחילה עגול וכיפתי, נעשה קמור, ונפרש עד שנעשה שקוע במקצת במרכזו, קוטרו 5-8(10) ס"מ, פניו חלקים, יבשים או דביקים במקצת, צבעו ירקרק-אפרפר, לבנבן-עכור, ירוק-זיתי או ירקרק ומשתנה לחום-ירקרק או צהבהב-ירקרק, לעתים כהה יותר במרכז ודהוי, בהיר יותר, בשוליים. השולים  בתחילה מקופלים, אחר-כך מתישרים, הופכים גליים ומפוספסים במקצת. עור הכובע (קוטיקולה) מתקלף בקלות עד ל-2/3 של קוטר הכובע.

הדפים רחבים, צפופים, יושבים, צבעם לבן או לבנבן, בהבשלה הופכים צהבהבים-קרמיים זרועים כתמים חומים-חלודיים.

 הרגל מרכזית, גלילית או צרה כלפי הבסיס, חלקה או מקומטת במקצת, משינית, לבנה, לעתים עם כתמים חומים-חלודיים בבסיסה, גובהה 4-5 ס"מ ועוביה 1-2 ס"מ.

הבשר פריך, שברירי, לבן, בלחיצה הופך חום-בהיר חלש, טעמו מריר, ללא ריח מיוחד. אבקת הנבגים בצבע קרם.

 

פטריה נדירה, גדלה על הקרקע בחורשות אלונים בדצמבר-פברואר

 

טובה למאכל, לאחר בישול למשך 15 דקות להעלמת המרירות, טובה לכבישה. מומלץ לקטוף פטריות צעירות כשהשוליים של הכובע עדיין מקופלות כלפי מטה. לפטריות בשלות הקצוות הנפרשות שבריריות מאוד.

 

בגיל צעיר דומה לאמנית המוות (הגרסה הירקה), שונה ממנה בהעדר הנרתיק, העדר טבעת, רגל לבנה ומרקם שברירי.

В описании использован материал из книги Нисана Биньямини "Шляпочные грибы в Израиле" а также из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" и с сайта Грибы Калужской области
 
בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של ניסן בנימיני "פטריות הכובע בישראל" וגם מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" ומהאתר Грибы Калужской области
 
Хостинг от uCoz