К списку видов - לרשימת המינים          Форум-פורום            Домашняя страница-דף הבית      

Boletus luridus Дубовик оливково-бурый גושית עמומה

 

Фотография в интернете - תמונות באינטרנט

Фотография в интернете - תמונות באינטרנט

 

Фотографии сделаны Романом Кузнецовым и Зориком Шафрановым в дубовых лесах на севере страны

התמונות צולמו ע"י רומן קוזנצוב וזוריק שפרנוב בחורשות אלונים בצפון הארץ

 

Шляпка 5-20 см в диам., толстомясистая, полукруглая, подушковидная, затем выпуклая, выпукло-распростертая, желтовато- красно- или оливково-коричневая, темно-бурая, иногда с винно-красным оттенком, при прикосновении синеет, тонко-бархатистая, позже гладкая, сухая, во влажную погоду немного слизистая.

Ножка 7-15см в высоту, 2-6 см. в толщину, центральная, цилиндрическая, толстая, расширяющаяся к основанию, в самом основании корневидно суженная, выполненная, желтая, желто-оранжевая, желтовато-оливковая, в основании темнее, красно-коричневая, винно-красная или пурпурная, с буровато-красным крупным сетчатым узором, при надавливании синеет.
Мякоть плотная, мясистая, беловато-желтоватая, в основании ножки красноватая, винно-красная или красно-коричневая, на изломе синеет, с приятным запахом и вкусом. Поверхность мякоти под слоем трубочек красная.

Трубчатый слой шляпки вначале желтый, затем оливково-желтый, синеющий. Поры мелкие, округлые, сперва оранжево-красные, красные, позже красно-коричневые.

Споровый порошок оливковый. Споры 9-16*5-6 мкм, веретеновидно-эллипсоидные, гладкие, оливковатые.

Произрастает в дубовых лесах, в декабре-феврале.

Условно съедобный гриб. Употребляется в пищу после 10-15-тиминутного отваривания (отвар вылить!) С алкоголем - ядовит!

* Дубовик оливково-бурый можно спутать с дубовиком крапчатым (Boletus Erythropus) или с сатанинским грибом (Boletus Satanas). У последнего, правда, цвет шляпки другой: в ранний период она имеет ровный пепельно-серый цвет, а с возрастом приобретает грязно-серый оттенок и никогда не бывает коричневой, как у дубовика крапчатого или дубовика оливково-бурого.
Еще один вид, с которым можно спутать дубовик оливково-бурый, — дубовик Келе (Boletus Queletii). У него, однако, нет сетчатого рисунка на ножке, он меньше по размерам, трубочки бледно-оранжевого цвета, а поверхность мякоти под трубочками не красная, а желтая.

הכובע בשרני, כיפתי, קמור, נפרש ונעשה קמור-שטוח, פניו לבדיים בגיל צעיר, אחר-כך חלקים, יבשים או דביקיים במקצת בתנאים לחים. קוטרו 5-20 ס"מ, צבעו חום-זיתי, חום-צהוב, לפעמים בגוון אדום-ייני, פניו מכחילים בלחיצה.

הרגל מרכזית, גלילית, עבה מאוד בגיל צעיר, תפוחה באמצע, צרה דמויית שורש בבסיסה, גובהה 7-15 ס"מ ועוביה 2-6 ס"מ, צבעה צהוב, צהוב-תפוז, צהוב-זיתי או תפוז-אדום ובבסיסה ארגמני, ייני, או חום-אדום, מכחיל בשפשוף. על פניה רשת ברורה בעלת תאים מאורכים בצבע חום-אדום.

הבשר מוצק, עבה, צבעו צהוב-חיוור, בבסיס הרגל אדמדם, חום-אדום או אדום-ייני, מכחיל מהר, טעמו וריחו טובים. פני שכבת הבשר הנמצאת מתחת לשכבת הצנורות אדומים.

הנקבוביות קטנות, עגולות, צבען בתחילה אדום-כתום, אדום, אחר-כך חום-אדום, המכחיל בשפשוף. שכבת הצינורות בתחילה צהובה, אחר-כך צהובה-זיתית או צהובה-ירוקה, מכחילה בשבירה ובחתך.

אבקת הנבגים בצבע זיתי. הנבגים דמויי כישור, אליפסואידיים, חלקים, צבעם זיתי, גודלם 9-16*5-6 מיקרון.

אינה שכיחה, גדלה בחורשות אלונים בדצמבר-פברואר.

הפטריה הניתנת למאכל, אחרי בישול מקדים במשך 10-15 דקות (יש לשפוך את המים ולשטוף את הפטריות אחרי הבישול)

אסורה ומסוכנת יחד עם אלכוהול!

 

* אפשיר להתבלבל בינה לבין גושית אדומת-רגל או גושית השטן. לגושית השטן צבע הכובע הוא שונה - בפטריה צעירה הוא אפרפר אחיד, ולפטריה בשלה נהיה אפור-עכור ואף פעם לא חום, כמו לגושית אדומת-רגל או לגושית עמומה.

מין נוסף שדומה לגושית עמומה הוא גושית קלטי. אומנם, הוא קטן יותר בגודלו וחסרה לו הרשת על הרגל, הצינוריות שלו בצבע כתום-בהיר ובשר הכובע מתחת לצינוריות הוא בצבע צהוב, לא אדום.

 

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" и с сайта Grib.info

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" ומהאתר  Grib.info

Хостинг от uCoz