|
|
Форум-פורום Домашняя страница-דף הבית
|
|
Грибная кулинария и рецепты - בישול פטריות ומתכונים
| Обработка и хранение лесных грибов |
עיבוד ושימור פטריות בר |
|
|
Поскольку условия, в которых растут лесные грибы, отличаются от искусственных условий, в которых выращиваются покупные грибы, то и их хранение и обработка также отличаются. Лесные грибы нельзя хранить в холодильнике на протяжении нескольких дней в том же виде, в котором они были собраны. Они могут покрыться плесенью, зачервиветь или сгнить и довольно быстро станут непригодными к употреблению. Желательно хранить необработанные грибы в холодильнике не более суток-полутора. Существуют несколько способов заготовки и длительного хранения собранных грибов. Как, например: |
תנאי עיבוד ושימור של פטריות בר שונים מתנאי השימור של פטריות קנויות, מסיבה שהן גדלות בטבע בתנאיים שונים לגמרי, חשופות לתולעים, עובש, תהליכי רקבון וכולי. לכן פטריות שנשמרו ללא עיבוד נכון בתוך המקרר או מחוץ למקרר יותר מיום-יום וחצי - אלולות להפוך למסוכנות לבריאות. קיימות כמה שיטות עיבוד ושימור ממושך של פטריות בר:
|
|
| Рецепты блюд из лесных грибов |
מתכוני בישול פטריות בר |
|
|
Cалаты из грибов: |
סלטים עם פטריות: |
|
|
Соусы из грибов:
|
רוטבים עם פטריות:
|
|
|
Закуски из грибов: |
מנות פתיחה עם פטריות: |
|
|
Грибные супы: |
מרקי פטריות: |
|
|
Жаренные грибы: |
פטריות מטוגנות: |
|
|
Тушенные грибы: |
פטריות מבושלות: |
|
|
Выпечка с грибами: Маффины с грибами, луком и сыром
|
מאפה עם פטריות: |
Форум-פורום Домашняя страница-דף הבית
