*Эти крупные и красивые энтоломы были найдены Йонатаном Гольдманом и Клиль Эйяль в дубах леса Одем на севере страны в конце декабря 2012, и принесёны на проверку к Алёне Бикетовой. После проведённых лабораторных проверок Алёна склоняется ко мнению, что грибы могут принадлежать к одному из очень близких друг другу видов энтолом - Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum) или Энтолома свинцово-белая (Entoloma lividoalbum). Они очень схожи как по внешним, так и по микроскопическим признакам, и по условиям произрастания. Предполагаю, что это, все же, скорее Энтолома ядовитая, поскольку, судя по ее описаниям в литературе, она гораздо крупнее Энтоломы свинцово-белой, достигающей обычно около 9-10 см в шляпке. Найденные образцы, будучи еще сравнительно молодыми, уже превышали 10 см в диаметре шляпок. Когда их нашли, их пластинки еще были довольно светлыми, бело-кремовыми, а не розовыми, а значит, плодовые тела еще не достигли зрелого возраста.

Я решила разместить описание Энтоломы ядовитой на нашем сайте также, чтобы предупредить грибников о том, что такие грибы могут быть очень опасны. Потому что именно этот вид может привести к серьезному отравлению с тяжелыми последствиями. Его можно спутать с похожими съедобными видами - Рядовками, Лиофиллумами, Клитопиллюсами. (helga)

Энтолома ядовитая - самый крупный известный представитель своего рода. Шляпка достигает в диаметре 5-15 см, но известны экземпляры, достигавшие 20-25 см в диаметре! Шляпка довольно мясистая, сперва полукруглая, затем выпуклая, со временем становится плоской, часто с широким низким центральным бугорком. Края закруглены, подвернуты книзу, с возрастом часто становятся волнистыми или растрескиваются. Поверхность шляпки гладкая, во влажных условиях слегка скользкая, в молодых грибах блестящая, затем становится восковатой, с тусклым отблеском. Окраска довольно вариабельна: цвета слоновой кости, грязно-кремовая, бледно-серая, бледно-коричневая, серо-коричневая, иногда с охристым оттенком, со временем становится темнее. Покрыта тонкими и прижатыми радиальными волокнами, одноцветными с поверхностью шляпки.

Пластинки средней частоты, довольно широкие, извилистые, приросшие с выемкой или зубцом, с пластиночками, с неровными острыми краями, сперва бледно-серовато-желтоватые или кремовато-беловатые, со временем, при созревании спор, становятся розовыми и красноватыми. (В зрелом возрасте энтолому легче отличить от рядовки или лиофиллума по ее розовым пластинкам, но из-за них же можно спутать ее с шампиньоном! Однако у энтоломы, ни в зрелом, ни в молодом возрасте, нет ни кольца, ни остатков покрывала на ножке, как это обычно бывает у шампиньона.)

Ножка плотная и довольно массивная, 5-15 см в высоту, 0,5-3 см в толщину, цилиндрическая, сперва выполненная, со временем становится рыхлой, губчатой внутри, иногда даже полой. Часто бывает изогнутой. Иногда клубневидно вздутая в основании, но обычно суженная в самом низу. Поверхность ножки сперва мучнистая, белая или беловатая, со временем становится гладкой, особенно в нижней части, бледно-серой или охристо-кремовой.

Мякоть гриба плотная, белая, волокнистая в ножке. В молодых экземплярах вкус и запах мучнистые, но зрелые экземпляры приобретают неприятный запах прогорклой муки или рыбы.

Споровый порошок лососево-розовый или коричневато-розовый. Споры угловато-шаровидные, с каплями масла, 7-11*7-9 мкм.

Произрастает разбросанно или небольшими группами, иногда образует ведьмины кольца. Предпочитает лиственные рощи (дубы) и известковые почвы, но может также расти в парках и на травянистых лужайках. Иногда несколько экземпляров растут кучно, соединенные в основаниях ножек. В Израиле эти грибы найдены в дубовой роще в декабре.

Опасно ядовитый гриб, вызывает желудочно-кишечное отравление. Чем большее количество грибов было съедено, тем тяжелее отравление. При употреблении значительного количества грибов этого вида возможен смертельный исход! Симптомы отравления проявляются уже через 0,5-2 часа после попадания ядов в организм и проявляются в виде головокружения и головных болей, к которым затем присоединяются сильная рвота, понос и боли в животе. Выздоровление при сравнительно легком отравлении происходит в пределах 48-72 часов. Однако при первых же признаках недомогания после употребления грибов, похожих на эти, необходимо срочно обратиться в скорую!

*הפטריות הגדולות והיפות האלה נמצאו בסוף דצמבר 2012 על-ידי יהונתן גולדמן וכליל אייל בחורשת אלונים של יער אודם בצפון הארץ, והועברו לאליונה ביקטובה החוקרת בתחום הפטריות באוניברסיטת חיפה. לאחר בדיקות המעבדה, אליונה הגיעה למסקנה שהפטריות שייכות לאחד משני המינים הקרובים מאוד של אדומית - Entoloma sinuatum או Entoloma lividoalbum - הם דומים מאוד גם במראה החיצוני, גם במבנה המיקרוסקופי וגם בהרגלי הגדילה שלהם.

 ההשערה שלי שזאת אדומית Entoloma sinuatum, מכיוון שעל פי הספרות המקצועית, היא מגיעה למימדים גדולים יותר, מאשר Entoloma lividoalbum. הפריטים שנמצאו, כבר בגילם הצעיר יחסית, הגיעו לקוטר הכובע העולה על 10 ס"מ. כאשר הפטריות נמצאו, צבע הדפים שלהן היה עדיין קרם-לבנבן ולא ורוד-אדמדם - סימן, שגופי הרבייה עדיין לא הגיעו לעת ההבשלה.

אז בכל מקרה, החלטתי להוסיף לאתר שלנו את התאור של Entoloma sinuatum, בכדי להזהיר את המלקטים - מין זה הינו רעיל ומסוכן מאוד, ואפילו יכול לגרום למוות! האדומיות האלה דומות לסוגי פטריות טובים למאכל כגון ישעוריות או דפוניות. (helga)

** השם העברי של הפטרייה הינו זמני בלבד.

Entoloma sinuatum הוא המין הגדול ביותר מהסוג אדומית. קוטר הכובעים של הפטריות האלה בדרך כלל מגיע ל-5-15 ס"מ, אך חלק מהפריטים שנמצאו הגיעו ל-20-25 ס"מ בקוטרם! הכובע בתחילה כיפתי, אחר-כך קמור ונעשה שטוח, לעתים בעל פיטם רחב ונמוך במרכזו. שוליו מעוגלים ומקופלים כלפי מטה, עם הזמן נעשים גליים או נסדקים. פני הכובע חלקים, בתנאים לחים דביקיים במקצת, בגיל צעיר מבריקים ועם הזמן נעשים שעוותיים במראה. צבעו די מגוון: שנהב, קרם-אפרפר, אפור-חיוור, חום-חיוור, חום-אפור בהיר, לעתים בעל גווני צהוב-עכור, כהה יותר עם הזמן. פניו מכוסים בסיבים דקים וצמודים, צבעם כצבע הכובע.

הדפים די רחבים, לא כל-כך צפופים, מחוברים לרגל בצורת מפרץ או שן, בעלי קצוות לא ישרים ודפי ביניים. צבעם בתחילה צהבהב-אפרפר-חיוור או קרם-לבנבן, ההופך בעת הבשלת הנבגים לורוד כצבע סלמון או אדמדם. (הדפים הורודים-אדמדמים של האדומיות הבשלות עוזרים להבדיל ביניהן לבין מיני ישעוריות ודפוניות, בעלות דפים לבנים. גם למיני פקועות רבים צבע הדפים הוא ורוד, אך להבדיל מפקועות, אדומית תמיד תהיה חסרת טבעת או צעיף, או שרידי הצעיף, שבדרך כלל מופיעים אצל פקועות, במיוחד בפקועות צעירות.)

הרגל מוצקה ובשרנית יחסית, גובהה 5-15 ס"מ, עוביה 0,5-3 ס"מ, גלילית, בתחילה אטומה ועם הזמן הופכת לספוגית בפנים, לפעמים אפילו חלולה. לעתים עקומה. חלקה התחתון לפעמים מורחב-בולבוסי, אך בדרך כלל היא צרה בבסיס עצמו. פני הרגל בתחילה קמחיים, לבנים או לבנבנים, עם הזמן הופכים לחלקים, במיוחד בחלקה התחתון, הצבע הופך לאפור-חיוור או קרם-אוקר.

בשר הפטריה מוצק, לבן, סיבי במרקמו ברגל. הטעם והריח של גופי הרביה צעירים הם קמחיים, אך הריח של גופי הרביה בשלים הופך לריח לא נעים, כשל קמח מעופש או דגים.

צבע אבקת הנבגים ורוד-כתמתם כצבע סלמון או ורוד-חום-בהיר. הנבגים מעוגלים עם צלעות ברורים, בעלי טיפות שמן, גודלם 7-11*7-9 מיקרון.

הפטריות גדלות בקבוצות יחסית קטנות, פזורות או בצרורות של שניים-שלושה פריטים המחוברים בבסיסי רגליהם, לפעמים יוצרות מעגלים.אוהבות חורשות עצי עלים (אלונים) ואדמות גיריות, אך יכולות להופיע גם בפרקים ובמדשאות. בישראל הפטריות נמצאו בסוף דצמבר בחורשת אלונים של צפון הארץ.

הפטרייה רעילה ומסוכנת, גורמת להרעלות קשות הנובעות מהפרעות במערכת העיכול! דרגת הקושי של ההרעלה תלויה ישירות מכמות הפטריות ממין זה שהאדם אכל. אכילת כמות רצינית של הפטרייה הזאת יכולה לגרום למוות! תסמיני ההרעלה מופיעים כבר כעבור 0,5-2 שעות לאחר אכילת הפטריות ובאים לידי ביטוי קודם כל בסחרחורות וכאבי ראש, ולאחר מכן - הקאות, שלשולים וכאבי בטן חזקים. במקרי ההרעלה קלים יחסית התסמינים עוברים כעבור יומיים-שלושה, אך בכל חשד להרעלה לאחר אכילת פטריות יש לקרוא למד"א.

בתאור השתמשנו במידע מהאתרים Roger's Mushrooms, Fungipedia, Wikipedia, וגם funghiitaliani.it