Открытие сезона болетусами, отчет с продолжением - 13-17/11/12 -פתיחת העונה עם גושיות, דיווח עם המשך
фотографии и комментарии helga - helga הסיפור והתמונות של
|
В прошлый вторник, 13 ноября, мне, наконец-то, удалось выбраться на разведку в лес. В данном случае число 13 принесло море удачи и прекрасного настроения. Мы с Йоной отправились в дубовые рощи парка Кармель, на его Нешерский склон. В лесу было очень сыро и над землей витал грибной дух. Уже на первых шагах вглубь леса мы стали тут и там натыкаться на мясистые молодые сыроежки, в основном двух видов. Как я думаю, Russula medullata и Russula pectinata. Эти сыроеги, как мне кажется, я встречаю в дубовых лесах впервые. Возможно, потому, что до сих пор не попадала на столь ранний слой грибов, а эти сыроежки, видимо, относятся к видам, появляющимися в лесах довольно рано, после первых дождей. |
ביום שלישי האחרון, 13 לנובמבר, סוף-סוף הזדמן לי לנסוע ליער ולחפש פטריות. במקרה הזה המספר 13 הביא לי רק מזל, מצב רוח טוב והרבה חוויות חיוביות. נסעתי עם יונה לחורשות האלונים שבמדרון הכרמל הפונה לכיוון נשר. האדמה ביער היתה לחה מאוד, ספוגה במים, וריח חזק של פטריות מורגש באוויר. כבר בצעדים הראשונים אל תוך היער התחלנו לפגוש פה ושם חריפיות צעירות ובשרניות, בעיקר שייכות לשני מינים - לפי דעתי, חריפית בשרנית וחריפית מפוספסת. כפי שזכור לי, לא פגשתי אותן בחורשות האלונים מאוחר יותר בעונות הליקוט. כנראה ששני המינים האלה הם מהמקדימים להופיע, מיד אחרי הגשמים הראשונים. |
||||
|
Russula medullata |
Russula medullata |
Russula medullata |
|||
|
Russula pectinata |
Russula pectinata |
Russula pectinata |
|||
| Как бы хороши и вкусны ни были сыроежки, но основной целью нашего похода были не они. И вскоре мы начали находить то, что искали - Болетусы! Множество ярких, крупных болетусов, торчащих тут и там, поодиночке, группками и целыми полянками. |
החריפיות היו טובות ויפות, אך היעד העיקרי של המסע שלנו היה שונה. ומיד התחלנו לפגוש בדרכנו את הפטריות, שחיפשנו - גושיות! כמויות של גושיות גדולות וצבעוניות העומדות בודדות ובמשפחות שלמות. |
||||
|
|
|
||||
| "Рулили" в основном два вида Болетусов. Один - уже знакомый мне по предыдущим сезонам Боровик волчий с ярко-красной или красно-оранжевой шляпкой и не менее яркими трубочками. Очень вкусный гриб, требующий, разумеется, тщательного отваривания и промывания. |
"השולטים" בשטח היו שני מינים בעיקר. אחד מהם - גושית הזאב, כבר מוכרת לי מהעונות הקודמות. בעלת כובע בצבע אדום-פטל או אדום-כתום וגם נקבוביות אדומות. הפטריות מאוד טעימה, כמובן לאחר בישול מקדים ושטיפתה. |
||||
 |
 |
||||
| Второй - или даже, возможно, второй и третий - любопытные болетусы с гладкой коричнево-рыжей шляпкой и гладкой ножкой, которая у части грибов была малиновой в основании, а у части - нет, но в основании была корневидно вытянутой. Возможно, это целых два неивестных нам вида. |
המין השני, או שאולי, אפילו השני והשלישי - גושיות בעלות כובע חלק בצבע חום-תפוז ורגל חלקה, שלחלק מהפטריות צבעה בבסיס היה אדום-ייני ולחלק הבסיס היה ארוך ודק דמוי שורש. אולי אלה שני המינים שעדיין לא הוגדרו ולא תוארו בספרות הפטריות המקומית. |
||||
|
|
|
||||
 |
 |
 |
|||
| В более влажных местах попалось несколько Боровиков светлых, практически не изменяющих цвет мякоти на срезе. |
במקומות לחים יותר פגשנו כמה גושיות צהבהבות, אשר כמעט ולא משנות את צבע הבשר בחתך. |
||||
 |
 |
 |
|||
| Там же росли красавцы Болеты красивоокрашенные. Один из них вырос просто до гигантских размеров - думаю, диаметром шляпки не менее 25 см, а его шляпка выцвела от старости и характерная розовая каемка по краю была уже не видна. |
מצאנו גם גושיות הפס הורוד היפות. אחת מהן הגיעה למימדים ענקיים באמת - קוטר של כובעה היה בערך 25 ס"מ. והפס הורוד בשולי הכובע כבר היה דהוי וכמעט ולא נראה לעין. |
||||
 |
 |
||||
| Также посчастливилось встретить парочку еще молодых Дубовиков оливково-бурых, тех самых, которые нельзя употреблять с алкоголем - они становятся ядовитыми. Видимо, этот вид более поздний, так как ни в ту прогулку, ни в субботу мы взрослых грибов не нашли. Этот вид отличается оливково-коричневой гладкой шляпкой и четкой красно-бурой крупной сеточкой на ножке. |
מצאנו גם זוג של גושיות עמומות צעירות. הגושית הזאת אסורה לאכילה בסמוך לשתיית אלכוהול. כנראה שהמין הזה מאחר להופיע ביחס למיני גושיות אחרים שמצאנו, כי גם באותו היום, גם ביום שבת פגשנו רק פטריות בודדות וכולן צעירות. למין הזה כובע חלק חום-זיתי ורשת ברורה חומה-אדומה על פני הרגל. |
||||
 |
 |
 |
|||
|
Интересной находкой стали моховички,
у которых была желтая, не краснеющая в основании, ножка. В тот же
день они были переданы на исследование Алене Бикетовой, а их
фотографии и фотографии спор я послала Боре Асьову, исследователю
Болетовых из Болгарии. Оба очень ими заинтересовались. Для сравнения с ними - фотография распространенного Моховика дуболюбивого, Xerocomus dryophilus, с насыщенным винно-красным основанием ножки. |
הממצא המעניין הבא היתה לבדית ללא צבע אדום ברגל. כל הרגל היתה צהובה. את גופי הרביה של הלבדיות האלה מסרנו לאליונה ביקטובה, חוקרת חדשה של משפחת גושיתיים באוניברסיטת חיפה, ואת תמונות הפטריות ותמונות הנבגים שלהן שלחתי לבוריה אסיוב, חוקר הגושיות מבולגריה. שניהם הביעו התענינות גדולה במציה הזאת. לשם ההשוואה עם המין הזה - אני אציג גם תמונה של לבדית האלון הנפוצה ביערות הכרמל - בסיס הרגל שלה אדום-ייני-עז. |
||||
 |
 |
Моховик дуболюбивый - לבדית האלון |
|||
|
Сперва мне показалось, что в эту
странную грибную пору кроме сыроежек и многочисленных болетовых в
лесу больше ничего не растет, однако потихоньку стала замечать и
другие грибы: Тут и там, на гнилых опавших ветвях, росли Иудины Уши. А на почве семейками встречались хрупкие зонтики Навозников складчатых. |
בהתחלה היה נדמה לי שבטיול שלנו לא נמצא סוגי פטריות אחרים מלבד חריפיות, כמויות מרשימות של גושיות ולבדיות. אך פה ושם מצאנו גם פטריות אחרות: ראינו אזנוניות יהודה הגדלות על ענפים רקובים שנשרו. מדי פעם פגשנו משפחות חביבות של דיאוית מחורצת העדינה. |
||||
 |
 |
||||
| Каким-то чудом мне случайно удалось заметить на опавшей листве дуба крошечный грибок диаметром шляпки всего в пару миллиметров - Негниючник жилисто-пластинчатый из семейства Маразмиусов. Находка меня очень обрадовала, так как до сих пор его фотографий не было у нас на сайте - на такую малютку, действительно, очень непросто обратить внимание. |
ממש בנס ובמקרה הבחנתי על פני העלווה הרקובה פטריה זעירה עם קוטר הכובע של 2 מ"מ בלבד - צנומה עלויה. שמחתי מאוד כי עד היום לא היו באתר שלנו תמונות של הפטריה הזאת - באמת, קשה מאוד לשים לב פטריונת בגודל כזה. |
||||
 |
 |
||||
| Зато следующая находка была большая и шикарная - красивая Вольвариелла атласная, росшая у корней дуба. До сих пор я не находила видов лесных вольвариелл, и она меня тоже очень порадовала. Ее шляпка покрыта шелковистыми густыми волокнами. |
אך המציה הבאה היתה גדולה ומדהימה ביופיה - נרתיקנית משי. עד היום לא חצא לי למצוא פטריה כזאת וגם שמחתי מאוד. הכובע של הנרתיקנית הזאת מכוסה כולו סיבים משיים יפית. |
||||
 |
 |
||||
|
А вот последний найденный пластинчатый грибочек остался загадкой для меня. Так и не смогла придумать, к какому роду-племени его можно отнести. |
ופטריית-דפים האחרונה שמצאתי נשארה בסימן שאלה בשבילי. אני לא יודעת, לאיזה סוג ואיזה משפחה של פטריות לשייך אותה. |
||||
 |
 |
 |
|||
| Вот такая замечательная прогулка была во вторник. |
טיול ממש נחמד היה לנו ביום שלישי |
||||
 |
 |
||||
|
А в субботу на той же неделе было продолжение моей "болетусовки". Тусовка, и впрямь, подобралась замечательная - в лес выехали Зорик с детьми и родственниками, Рома с семьей, Леша, Юра, а также Алена Бикетова, новая студентка по болетовым в Хайфском университете. И сама цель нашего грибного похода была более научной - найти и собрать для Алены как можно больше разных видов болетовых грибов. Для кулинарных целей решили собирать сыроежки. Удивительно, но всего за несколько дней картина довольно сильно изменилась. Лес подсох, почва уже не была такой влажной, и количество подрастающих грибов сократилось в разы. Сыроежки тех видов, которые мы то и дело встречали в прошлый раз - практически исчезли. Им на смену начали появляться другие виды - Сыроежка пятнистая, Сыроежка румяная, Сыроежка красивая, Подгруздок белый. Меня очень обрадовала находка довольно редкой и красивой Сыроежки лайковой - малиново-сиреневой по краям и желтой в центре. |
וביום שבת באותו השבוע היה המשך של המסע בעקבות הגושיות. הפעם חבורה שלמה של מלקטים מנוסים התאספה ביער - זוריק וילדיו הקטנים, רומה ומשפחתו, אלכסיי, יורה, וגם הצטרפה אלינו אליונה ביקטובה, הסטודנטית החדשה באוניברסיטת חיפה שהתחילה לחקור את הפטריות ממשפחת גושיתיים. גם המטרה של הטיול שלנו ביער הפעם היה יותר מדעית מאשר קולינארית - רצינו למצוא ולאסוף דוגמאות של כמה שיותר מינים ממשפחת הגושיות. ולמטרת האכילה החלטנו ללקט חריפיות. מפליא, איך תוך כמה ימים ספורים המצב של הפטריות השתנה. האדמה כבר התיבשה ולא היתה לחה כל-כך, כמות של הפטריות הצטמצמה. מיני החריפיות שפגשנו הרבה ביום שלישי, כמעט נעלמו. במקומם הופיעו מיני חריפיות אחרים - חריפית נאה, חריפית עקודה, חריפית מחוטבת, חריפית יבשה. שמחתי למצוא חריפית יפה ודי נדירה - Russula alutacea, שוליו של הכובע שלה כהים, סגלגלים-ייניים ומרכזו צהוב.
|
||||
 |
 |
||||
|
Видовой состав болетусов оставался примерно тем же самым. Попадалось больше Болетов красивоокрашенных. Леша даже нашел семейство из трех больших грибов, сросшихся друг с другом шляпками. |
מגוון המינים של הגושיות נשאר פחות או יותר אותו דבר. מצאנו יותר גושיות הפס הורוד. אלכסי מצא משפחה משלוש פטריות גדולות המחוברות זו לזו בכובעים. |
||||
|
|
|
||||
| Менее часто, но всё так же попадались Боровики волчьи |
פחות, אבל עדיין נפגשו לנו גושיות הזאב |
||||
|
|
|
||||
| Некоторые грибы были настолько молоденькие, что еще трудно было различить и понять, к какому именно виду боровиков они относятся. |
בפטריות הצעירות מאוד עדיין קשה להבדיל ולזהות במין המדוייק. |
||||
|
|
|
||||
|
Снова попадались болетусы с рыжими шляпками, которые, возможно, являются еще одной разновидностью Боровика волчьего. С этим будет разбираться Алёна. |
שוב פגשנו גושיות עם כובעים בצבע חום-תפוז-צהוב. יכול להיות שזו תת-מינה של גושית הזאב. זהו נושא הדורש בדיקה ובירור של אליונה. |
||||
 |
 |
 |
|||
|
Молоденький красавиц Дубовик оливково-бурый |
 |
גושית עמומה הצעירה |
|||
| Еще один любопытный и красивый болетус - с розово-коричневой шляпкой и желто-оранжево-золотистыми тонами в окраске ножки и трубочек. Возможно, это Болет красноголовый или Boletus luridus var. rubriceps, который когда-то находил в наших лесах Рома. И Боря Асьов предположительно определил его по фотографиям. Данный вид, если это он, в литературе также указан как ядовитый при употреблении с алкоголем. |
גושית מעניינת נוספת - בעלת כובע חום-ורוד וצבעים צהובים-זהובים-תפוזיים ברגל ובנקבוביות. אולי זאת גושית "אדומת-כובע" או Boletus luridus var. rubriceps, אשר כבר נמצאה פעמיים ביערות שלנו ע"י רומה, ובוריה אסיוב זיהה אותה לפי התמונות. בספרות המין הזה גם צויין כרעיל באכילתו בסמוך לשתיית אלכוהול. |
||||
|
 |
 |
|||
| Встретились Болеты полихромные, которые я не находила или же не замечала в прошлый раз. В основном грибы были довольно небольших размеров, но при этом очень яркой окраски и интенсивно синеющие на срезе. Через несколько часов, перебирая и сортируя собранные грибы, я заметила, что посинение мякоти исчезло. |
פגשנו גם גושיות ססגוניות, שלא מצאתי או לא הבחנתי בטיול הקודם שלי. רוב הפריטים היו קטנים יחסית, אך בעלי צבעים עזים ומכחילים מאוד בחתך. כעבור כמה שעות, כאשר מיינתי את הפטריות שנלקטו, שמתי לב שהצבע הכחול שלהן נעלם ובשר הפטריות חזר לצבעו הרגיל. |
||||
 |
 |
||||
 |
 |
||||
|
Еще один любопытный болетус я сперва приняла за Болет полихромный. Но присмотревшись, заметила отличия в окраске и в форме сеточки. Возможно, это какой-то другой вид. |
פטריה מעניינת נוספת, שבהתחלה נראתה לי גושית ססגונית. אך לאחר שהשוותי אותה לפריטים אחרים של גושית ססגונית, הבחנתי הבדלים בצבע ובצורה של הרשת. אולי זה מין אחר כלשהו. |
||||
 |
 |
||||
|
Снова встретились Боровики светлые - причем, у некоторых был винно-коричневый цвет в основании ножки, а у других - нет. Образцы тоже взяла на изучение Алёна. |
שוב מצאנו גושיות צהבהבות. מעניין שלחלק מהפטריות בסיס הרגל היה אדום-ייני ולחלק לא. גם אותן אליונה לקחה לבדיקה. |
||||
 |
 |
 |
|||
|
Кроме уже встреченных в прошлый раз моховиков, попалась еще пара любопытных экземпляров - на разрезе основание ножки крупного моховика оказалось ярко оранжевым. |
חוץ מלבדיות שפגשנו גם בפעם שעברה, מצאתי שני פריטים מעניינים נוספים - החתך של בסיס הרגל של הלבדית הגדולה יותר היה בצבע כתום. |
||||
 |
 |
||||
|
В лесу стали просыпаться и другие грибы. На этот раз нам на глаза попадалось довольно много волоконниц - грибов несъедобных и ядовитых. |
גם פטריות אחרות התעוררו לחיים - הפעם פגשנו די הרבה סיביות - רעילות או מסוכנות למאכל. |
||||
|
Inocybe Jurana |
Inocybe Jurana |
||||
|
Inocybe rimosa |
Inocybe sp |
||||
|
Видели большие и красивые Мухоморы яйцевидные, но встретили также и их ядовитых двойников - Amanita proxima или Мухомор очевидный, у которых желто-оранжевая вольва и устойчивое кольцо в форме юбочки, отличающее их от Мухомора яйцевидного. На последней фотографии - для сравнения рядом лежат Мухомор очевидный (справа) и Мухомор яйцевидный (слева). |
ראינו אמניתות ביצתיות גדולות ויפות, אך מצאנו גם את הכפילים הרעילים שלהן - Amanita proxima. באחת התמונות שתי האמניתות צולמו אחת ליד השניה לשם ההשוואה. ל-Amanita proxima צבע הנרתיק צהוב-תפוז וטבעת רחבה ונשמרת על הרגל. |
||||
|
Amanita proxima |
Amanita proxima |
Amanita proxima (right), Amanita ovoidea (left) |
|||
|
Еще один род грибов мухоморовидной наружности, но при этом - съедобных - Поплавки или Аманитопсисы, тоже начали появляться в лесу. Думаю, мы нашли два вида Поплавков - Поплавок вольвовый и Поплавок светло-серо-фиолетовый. От мухоморов эти грибы отличаются отсутствием кольца на ножке и рубчатым краем шляпки. Но их, особенно в молодом возрасте, можно спутать с ядовитыми мухоморами, поэтому лучше не рисковать и не собирать их. |
התחילה התעררות של סוג נוסף של פטריות - Amanitopsis - פטריות דומות מאוד לאמניתות, אבל ללא טבעת על הרגל ובעלי שולי הכובע מחורצים. הפטריות האלה ראויות למאכל אך לא מומלצות לליקוט בגלל הסיכון להתבלבל ביניהן לבין אמניתות רעילות. אני חושבת שמצאנו שני מינים של הפטריות האלה - אמנית הנרתיק ואמנית אפרפרה. |
||||
 |
 |
 |
|||
|
Вот такая вышла занимательная прогулка с продолжением. Отличное начало грибного сезона. |
לדעתי זאת היתה פתיחת עונת הפטריות מצויינת. |
||||
